Parte del gruppo W Ibiza, lo Yellow Fish Beach Club si trova in prima linea sul lungomare di Santa Eulalia, circondato da palme. Offre una vasta gamma di gustosi antipasti e primi piatti sani, realizzati con prodotti freschi locali che mettono in risalto le prelibatezze tipiche della cucina mediterranea.
C'è un'ampia terrazza che offre ai clienti una splendida vista sulla baia e il servizio è rapido, competente e accogliente.
La sera, nei fine settimana, lo Yellow Fish Beach Club propone un eccellente programma di intrattenimento con accompagnamento di musica live.
Il venerdì presenta un interessante mix di Soul, Funk e Fusion elettronica eseguito dal duo locale Louie Lion, composto da Pere Navarro e Antonio Blakstad.
Dato che la serata era molto calda, abbiamo deciso di rinunciare al vino, scegliendo invece acqua minerale frizzante, cocktail e mocktail. Questi ultimi sono stati accattivanti, rinfrescanti e deliziosi. Il cocktail al mezcal era particolarmente degno di nota.
L'esperto executive chef italiano Martino Carillo sa sicuramente come ottenere il meglio dalla sua griglia a carbone, realizzando una miriade di gustosi piatti di pesce e carne, oltre a una buona gamma di stuzzichini di ispirazione spagnola.
Un antipasto è consistito in una tartare di manzo leggermente condita e preparata al momento, servita in un pan brioche.
Avvolti in fogli di giornale – alla maniera del fish and chips – gli anelli di calamari in pastella di farina di ceci erano accompagnati da una colata di scuro e denso nero di calamaro. Croccanti e deliziosi, sono stati l'antipasto ideale in questa cornice sul mare.
A seguire, due piatti di crocchette compatte e ben presentate: prosciutto e formaggio – conditi con un po' di alioli delicato – e pungente formaggio cabrales, sormontato da cipolla caramellata.
Dopo un breve intervallo, sono arrivati i piatti principali. Servita su una graziosa piastra calda, l'entrecôte – preparata con la migliore carne di manzo della Galizia – è stata accompagnata da una ciotola di salsa chimichurri e da un piatto di zucchine grigliate, cipolla rossa, pomodori e asparagi. Era succulenta e deliziosa.
Altrettanto gustoso è stato il branzino alla brace. Croccante all'esterno, la sua polpa era buona e tenera.
I peperoni Padrón che lo accompagnavano, un po' piccanti, sono stati un'accoppiata perfetta.
Il dessert è stata una bella sorpresa, un'ingegnosa macedonia di frutti di bosco con limone, accompagnata da palline di sorbetto alla tequila.
Il Yellow Fish accoglie i commensali di giorno. Offre anche paella e altri piatti a base di riso che possono essere portati all'esterno, sulle sedie a sdraio di fronte.
Perciò, se vuoi scoprire lo scenario della Baia di Santa Eulalia, clicca qui per prenotare un tavolo o un lettino oggi stesso.
