Informazioni
Perché andare? Per mangiare come una persona del posto
Che tipo di cucina servono? Saporita e tradizionale
Per quali diete è adatto? Quelle che prevedono un grande appetito, principalmente carne e pesce, ma anche i vegetariani sono serviti, soprattutto in fatto di verdure
Suggerimento di Ibiza Spotlight: Scegli uno dei menù fissi che hanno un ottimo rapporto qualità-prezzo
Il locale
Tra i numerosi ristoranti di Santa Eulalia c'è un gioiello di locale. Il Ca Na Ribes è uno dei ristoranti più antichi dell'isola, aperto per la prima volta nel 1926. Sulla parete c'è persino una foto dei fondatori, i bis-bisnonni della simpaticissima e ospitale Eva che oggi gestisce il locale.
Anni di tradizione sono stati tramandati: porzioni abbondanti, mercato locale di alta qualità e piatti ibizenchi e spagnoli sono i punti fermi del Ca Na Ribes. La cucina offre anche piacevoli e fantasiosi tocchi di modernità per mantenere al passo con i tempi i suoi straordinari piatti.
Troviamo una terrazza esterna, una terrazza interna con piante da vaso e rampicanti e una lunga zona intermedia, tutte arredate in un incantevole stile rustico. Qui potrai mangiare come la gente del posto e sperimentare un mondo che non troverai da nessun'altra parte nel corso dei tuoi viaggi.
L'atmosfera
Il Ca na Ribes è un luogo ideale per evitare la massa di turisti e vanta un'accogliente atmosfera familiare. Con uno staff più maturo rispetto alla maggior parte dei locali, avrai a disposizione persone che sanno bene quello che fanno. Per loro, servire i clienti, dalla cucina al servizio ai tavoli, è una professione e la fanno bene.
Questo ristorante è una macchina ben oliata, tutta concentrata a farti sentire a casa, anche quando sei lontano. Qui si tratta di autenticità senza pretese. Se sei così, questo è il tuo ristorante.
Il cibo
Crocchette di pollo con marmellata di pomodoro
Oltre a un menù à-la-carte, trovi anche un menù di tapas separato e tre diversi menù fissi a prezzi vantaggiosi che ti permettono di assaggiare un po' di tutto: un menù di tapas, che facilita la scelta; un menù di paella con antipasti tradizionali; un menù dello chef che ti accompagna in un viaggio nel menù principale.
Allora, cosa abbiamo mangiato? Io, per cominciare, le crocchette. Solo gli spagnoli sanno come farle. Si trattava di crocchette di pollo molto saporite, con una marmellata di pomodori, dolce ma che conserva il vero sapore dei pomodori, a differenza del ketchup.
Sottili fette di pane tostato con melanzane, formaggio di capra e cipolla caramellata
Per quanto riguarda gli altri due miei compagni di tavola, Pete ha preso il gratin di capesante fresche con gamberi, un piatto delizioso e molto saporito, che assomiglia un po' a una fonduta di pesce. María ha optato per un piatto del menù di tapas: pane tostato con melanzane a fette sottili, formaggio di capra e cipolla caramellata.
Orata intera cotta al sale con un condimento spettacolare
Le nostre portate principali sono state un ottimo mix di carne, pesce e insalata. Io ho preso l'arrosto di spalla d'agnello al rosmarino, molto saporito. Se ti piacciono i piatti a cottura lenta e dal sapore intenso, questo fa per te.
Il piatto forte in termini di presentazione è stata l'orata intera al sale, servita con verdure mediterranee arrostite. Si tratta di un pesce intero su un grande piatto da portata e Pete, che lo aveva ordinato, sembrava sbalordito. Non l'abbiamo sentito parlare per un po' di tempo; comunque, ha pensato che fosse fantastico.
Una carnosa e saporita spalla d'agnello al rosmarino
Le insalate qui sono enormi, anzi, tutte le porzioni sono molto generose, quindi fai attenzione a scegliere. Un'insalata per iniziare e poi un piatto principale completo ti tireranno fuori dal Ca Na Ribes su una piccola gru. María ha scelto un'insalata di acciughe su un letto di lattuga, crescione e rucola con formaggio Manchego, olive e salsa di capperi. Se vuoi mangiare sano e saziarti, questo tipo di piatto è perfetto. Non c'è niente di peggio che uscire da un ristorante ancora affamati. Qui non c'è questo pericolo.
Un'enorme porzione di cheese-cake
Siamo riusciti a infilarci anche qualche dessert. Sono prodotti da alcuni dei migliori creatori di torte e dessert di Ibiza, quindi bisogna davvero concederseli. Pete ha preso una gustosissima cheesecake al forno ricoperta di lamponi con gelato alla vaniglia, la migliore varietà di questo tipo di dessert, secondo me. Maria ha preso una "Crema Catalana", una vellutata crema pasticcera al forno da urlo. Io ho preso un flan di greixonera molto tradizionale, ravvivato da cannella e arancia. È un dessert eccezionale e lo mangio spesso. Basta vedere la mia pancia che cresce.
Il Ca Na Ribes è una delizia di ristorante. Se sei goloso, indossa pantaloni larghi. In ogni caso, vai armato di appetito e aspettati di uscire da lì particolarmente felice.
