L'oasi verde di Wild Beets, a Santa Gertrudis, offre un ampio menù variabile con una fusione di sapori internazionali. L'accento è posto sul basso contenuto di carboidrati e tutti i piatti sono completamente privi di glutine. Tutti i prodotti sono di provenienza locale, ove possibile, e gli ingredienti esotici sono equosolidali e biologici.
Molti amano le opzioni per la colazione con muffin, "frittata" senza uova e, se ancora sogni i latticini, prova il piatto di deliziosi "formaggi" fatti con noci o semi con acqua di kimchi per una spinta probiotica. Anche i mangiatori di carne amano le polpette di shiitake con purea di pastinaca. In effetti, chiunque voglia passare al veganismo dovrebbe venire qui. L'ampia varietà di dessert lo convincerà sicuramente.
Resort: Santa Eulalia, Ibiza