Dalla costa occidentale a quella orientale di Ibiza, lo Skinny Kitchen vanta ora due punti sull'isola in risposta alla sua crescente popolarità sia tra i turisti che tra gli abitanti del luogo – e la scorsa settimana il team di Spotlight ha avuto modo di provare per primo ciò che offre il locale di Figueretas.
Arroccato in una posizione invitante che cattura perfettamente l'energia rilassata ma vibrante di Ibiza, il nuovissimo Skinny Kitchen si trova sul pittoresco lungomare della Spiaggia di Figueretas, con una vista che parte da Dalt Vila e arriva fino a Playa d'en Bossa.
Che tu stia cercando una colazione sostanziosa, un pranzo sano o una cena intima, è il luogo ideale per godersi qualsiasi cosa, da un piacevole caffè mattutino a un cocktail al tramonto con gli amici o la famiglia.
Il menù è variegato, con piatti luminosi, colorati e salutari, arricchiti da sapori provenienti da tutto il mondo. Per la colazione o il brunch, puoi concederti opzioni come colazioni calde, pancake, ciotole di frutta e una varietà di frullati e succhi. Due volte a settimana offrono anche un brunch senza limiti, un'esperienza che combina cibo delizioso e intrattenimento dal vivo e che è assolutamente da provare per chiunque si senta in grado di affrontare la sfida (o per chi non ha già i postumi della sbornia).
Le opzioni per il pranzo includono generose porzioni di classici, come le poke bowls, insieme a una varietà di contorni perfetti da condividere. La sera, il menù si amplia e comprende un'impressionante selezione di antipasti e piatti principali, da bistecche e hamburger a piatti vegani e vegetariani da leccarsi i baffi.
Nessun palato viene dimenticato dallo Skinny – la varietà è infinita!
Abbiamo iniziato il nostro pasto con un trio di stuzzichini che ci hanno fatto venire l'acquolina in bocca fin dall'inizio. La feta montata, coronata da olive e olio di harissa, è stata un inizio deliziosamente cremoso, abbinato perfettamente alla focaccia azzima calda.
Gli arancini sono stati croccanti e sostanziosi, serviti con una salsa vellutata al burro di pomodoro e un pesto di pistacchi unico nel suo genere che ha aggiunto un profondo sapore di nocciola al piatto.
I calamari croccanti, accompagnati da sottaceti e da una piccante maionese al wasabi, sono stati un vero e proprio punto di forza, offrendo un perfetto equilibrio di sapori e consistenze.
Oltre agli antipasti, abbiamo optato per qualche bevanda rinfrescante per placare la nostra sete, scegliendo tra la vasta selezione di opzioni alcoliche e analcoliche. Dalle caraffe di sangría ai daiquiri, al prosecco e alla loro caratteristica Skinny Colada, ce n'è davvero per tutti i gusti. Posso anche confermare che il loro Bloody Mary si è classificato al primo posto nel mio "Libro dei Mary".
Per la portata principale, ho optato per il salmone al miso, che è stato una masterclass di sapori agrodolci equilibrati. Il salmone era cotto alla perfezione, morbido all'interno e con la pelle croccante, e la sua ricchezza era meravigliosamente compensata dal miso ricco di umami.
I miei compagni di tavola hanno optato per il tagliere di bistecche e per i noodles asiatici, entrambi ugualmente impressionanti. Il filetto di manzo era tenero e succoso, servito con una scelta di salsa al pepe o chimichurri, e accompagnato da patatine fritte ben condite e verdure miste, mentre i noodles asiatici erano un vivace mix di edamame, broccoli, pak choi, peperoni rossi e carote, il tutto mescolato con un saporito condimento al miso con un pizzico di peperoncino e sesamo tostato. Con questo piatto hai anche la possibilità di aggiungere un proteico a scelta: dal salmone teriyaki agli spiedini di pollo o ai funghi al miso, puoi personalizzare questa pietanza in base ai tuoi gusti.
Il dessert è stato la conclusione perfetta del nostro pasto. La cookie dough calda e semicotta con Nutella, pistacchi e gelato alla vaniglia era a dir poco appetitosa, mentre la cheesecake al cocco offriva un contrasto più leggero e tropicale per ripulire i nostri palati.
Riflettendo sulla nostra esperienza complessiva presso il nuovo e migliorato Skinny Kitchen, siamo rimasti decisamente colpiti. Il servizio è stato fluido e ben ritmato e l'attenzione ai dettagli nella presentazione dei piatti è stata tutto ciò che si può desiderare – e di più – quando si cena fuori.
Lo SK offre anche un buon rapporto qualità-prezzo se si considera la qualità del cibo, la splendida posizione e l'atmosfera generale. Le porzioni generose e gli ingredienti freschi e ben preparati fanno sì che valga la pena spendere, mentre la varietà di opzioni del menù assicura che ci sia qualcosa per tutte le esigenze e per tutte le tasche, che tu sia lì per un semplice brunch o per una cena più sofisticata.
I clienti senza prenotazione sono i benvenuti oppure, per garantirsi un bel tavolo, si può prenotare telefonicamente.
Foto di La Skimal
