Non capita tutti i giorni di scoprire un posto come WOM Radio Cafe. Perché? Perché offre una bella posizione in prima linea all'estremità più tranquilla del lungomare del resort di Santa Eulalia e serve un delizioso street food internazionale a prezzi davvero ragionevoli.
WOM si sta rapidamente facendo un nome per la sua musica, soprattutto il mercoledì sera, quando c'è un programma radiofonico dal vivo in collaborazione con Openlab. Così siamo andati a scoprire il motivo di tanto entusiasmo.
Siamo arrivati all'ora di pranzo e l'abbiamo trovato già piuttosto affollato. La nostra cameriera, Josephine, ci ha fatto accomodare rapidamente e ci ha portato bicchieri di gustosa limonata fatta in casa, seguita da alcuni deliziosi cocktail e mocktail. La vista sulla baia e la rinfrescante brezza marina sono state un gradito bonus in una calda giornata estiva!
Grazie allo chef cileno Benjamin – che si è specializzato nei Paesi Baschi – non è una sorpresa trovare molti piatti classici latino-americani preparati con tocchi creativi. Utilizzando prodotti locali, molti dei quali provenienti da importanti aziende agricole biologiche di Ibiza, il cibo trasmette semplicemente la bontà della terra. Quand'è stata l'ultima volta che hai assaggiato delle carote baby che avevano l'aspetto e il sapore delle carote?
Abbiamo curiosato nel menù e ci siamo tuffati su due antipasti.
Il tipico piatto dello street food messicano, il King Korn con feta e lime, e un aguachile ispirato alla cucina della Baja California.
Con i loro sapori autentici e presentati in modo straordinario, hanno superato le nostre aspettative. Una cosa è mangiare le specialità messicane a Ibiza, un'altra è essere trasportati nel loro paese d'origine fin dal primissimo morso.
Josephine ci ha guidato con competenza nella scelta dei piatti principali.
Il kofta di manzo e agnello, uno dei piatti preferiti in Palestina, è stato un successo, servito su una focaccia libanese con un delizioso labneh di melanzane affumicate.
Altrettanto gustoso è stato il pollo ruspante al miso, coloratissimo e salutare, preparato alla brace.
Le patate payés, servite con salse straordinarie – chimichurri e aglio nero affumicato – sono state un'eccezionale reinterpretazione di un classico locale.
Dopo una breve pausa, sono arrivati i dessert. In linea con ciò che li aveva preceduti, non hanno deluso le aspettative. La ciambella di pan brioche è stata davvero eccezionale: sormontata da una pallina di gelato al pistacchio e riempita di cremoso dulce de leche, è stata una lezione su cosa si può fare con un dolce semplice come la brioche e tanta creatività.
Con una base intrigante a base di mandorle, datteri e semi di chia e fragole che ricordano la frutta fresca e biologica dell'estate, la cheesecake vegana alle fragole è stata un altro punto di forza.
Ti assicuriamo che abbiamo in programma di tornare molto presto per un cocktail al tramonto accompagnato dai migliori sound rilassanti e per assaggiare ancora un po' di questa eccezionale e nutriente gastronomia. Rimani aggiornato!
I residenti prendano nota: WOM rimane aperto nei fine settimana per tutto l'inverno, offrendo eventi speciali, un menù che cambia regolarmente e un arrosto della domenica.
Ti consigliamo di prenotare un tavolo, soprattutto nei giorni in cui ci sono eventi speciali.
