Quando pensiamo alla bistecca, pensiamo a una delizia, a un lusso. Non è il più economico dei pasti e spesso è riservato alle occasioni speciali. Per questo motivo, una bistecca eccellente deve essere della migliore qualità, provenire da un animale che ha avuto una vita felice ed essere impregnata dei sapori della terra.
La bistecca è un alimento che migliora con la maturazione dopo il taglio. Richiede una lavorazione accurata e un tocco abile per essere cucinata alla perfezione.
Per questo motivo, abbiamo selezionato i migliori locali di Ibiza dove il rispetto per il prodotto, la tecnica di cottura e il condimento perfetto si combinano per dare la migliore bistecca che l'isola possa offrire. Serviti pure.
I lettori più "carnivori" possono consultare la nostra selezione completa di ristoranti specializzati in carne.
STK Ibiza
Ibiza Città
Il vivace STK Ibiza ha in serbo grandi cose. Tutta la carne offerta proviene dal 2% dei tagli migliori disponibili negli Stati Uniti: profondamente saporita e incredibilmente tenera. Abbiamo provato tutto, dal controfiletto al filetto, fino al gigantesco Tomahawk da 1 kg. Tutti i tagli ci hanno stupito, erano piacevolmente teneri e sempre cucinati alla perfezione.
Vieni qui per il glamour, l'intrattenimento ad alta energia e una colonna sonora da urlo. La folla è generalmente giovane, ben vestita e pronta a tutto. L'intrattenimento di alto livello durante tutta la settimana conferisce a questo posto un'atmosfera da vera festa. Come dicono con orgoglio, questo è un "vibe dining"!
Puerto Fino
Ibiza Città, area del porto
Il Puerto Fino ha aperto nella primavera del 2024. È specializzato nei tagli di carne più pregiati provenienti da tutto il mondo: si pensi al Black Angus americano ben stagionato e allevato al pascolo, al Wagyu spagnolo e alla costata di Frisona tedesca. Le carni sono sapientemente preparate dal maestro argentino della griglia, Joaquin Debiaggi, sulla griglia a vista che utilizza il legno denso della quercia mediterranea e il carbone del quebracho argentino, ideali per sigillare tutti i sapori e ottenere una rosolatura perfetta.
Oltre a questo, il ristorante dispone di un'ampia terrazza, di comodi posti a sedere e, soprattutto, di un caloroso benvenuto per tutti i commensali più esigenti.
Cas Costas
Periferia di Sant Jordi
Il Cas Costas si è rapidamente affermato come locale di grande qualità. La sua carne è un'offerta che spicca in modo particolare. Dal filetto alla costata, gran parte del menù proviene da una delle migliori razze bovine spagnole, la gustosa Gallega (galiziana).
La bistecca alla fiorentina, o chuletón, è molto gustosa e viene servita a fette crude da cuocere al tavolo su una griglia da tavolo. Ma vale la pena provare la sua specialità, il filet mignon cotto in crosta di sale con erbe aromatiche. Da provare anche i contorni, che utilizzano le verdure coltivate nell'orto del locale.
Venire qui è un piacere in ogni periodo dell'anno. Questo grazioso ristorante rustico ha un'area esterna coperta con un bar al centro e una cucina aperta, ideale per le calde serate estive. All'interno, l'atmosfera è accogliente e familiare anche in inverno.
Sa Capella
San Antonio
Il ristorante più famoso e romantico di San Antonio, il Sa Capella, è sempre apprezzato dai commensali che vengono immediatamente colpiti dall'ambiente unico e dall'atmosfera medievale. Ma ciò che ha contribuito a conservare il suo fascino duraturo è il menù, che si focalizza sui prodotti stagionali e locali.
Il menù comprende probabilmente alcuni dei migliori tagli di carne che puoi trovare sull'isola. Scottata dall'esperto chef sull'enorme fuoco a legna del ristorante, prima di essere rifinita a tuo piacimento nel forno Josper e servita con un'ampia scelta di contorni, che tu abbia scelto il filetto, la costata o la bistecca, questa esperienza deve essere condivisa con gli amici o la famiglia.
El Gallo Viejo
Baia di San Antonio
L'esperienza è tutto a El Gallo Viejo e questo ristorante di lunga data ha perfezionato l'arte della bistecca. È uno dei motivi principali per cenare qui. L'alta qualità della carne frollata a secco, combinata con la griglia a carbone di quercia, garantisce un sapore intenso.
La bistecca alla fiorentina frollata 90 giorni è il nostro taglio preferito e, come in altri posti descritti in questa lista, ti viene fornita una piastra in pietra calda per cuocere la carne a tuo piacimento al tavolo. Il risultato è un gusto ricco, quasi da selvaggina e, con un pezzo di grasso giallo per ungere la pietra, puoi avere un sapore ancora più incredibile.
Chimichurri
San José
I proprietari del Chimichurri sono giustamente orgogliosi della carne che servono – è davvero una specialità della casa. Infatti, tutta la carne servita qui ha un ottimo sapore ed è di prima qualità, dal taglio argentino entraña alla bistecca alla fiorentina di prima scelta.
Chi visita Cala Comte sarà passato davanti a questo ristorante all'inizio della strada che porta lì. Vale la pena fermarsi per entrare. Oltre all'ottimo cibo, il suo fascino rustico e il suo splendido giardino lo rendono un luogo incantevole per fare il pieno di bistecche. L'ottimo prezzo e la cordialità del personale fanno di questo ristorante un'ottima esperienza.
Montauk
Playa d'en Bossa
Come ci si aspetterebbe da un ristorante specializzato in bistecche dell'Ushuaïa Hotel, il Montauk è un tempio dedicato al culto della carne. Si viene qui per cenare in un ambiente sontuoso: l'arredamento interno è splendidamente dorato e la terrazza esterna è un sogno di Versace. Sceglilo per una vacanza da sogno e per essere servito come un re o una regina.
Noi abbiamo optato per la carne di manzo a lunga stagionatura, aromatizzata e ulteriormente stagionata in loco, cotta perfettamente al sangue e presentata con orgoglio. Sono i piccoli dettagli che contano, come la presentazione dei tagli di carne cruda come se fossero gioielli e la scelta di quattro diversi coltelli da bistecca. Per non parlare dell'incredibile selezione di contorni, del servizio di alta classe e di una carta dei vini assolutamente eccezionale.
San Carlos Bar Restaurante
San Carlos
Se vuoi sognare una bistecca dopo averla mangiata, allora il San Carlos Bar Restaurante è il posto che fa per te. Con i proprietari e gli chef uruguaiani, sei in ottime mani. I tagli provengono dalla migliore qualità di bovini allevati al pascolo.
Amerai il rilassante cortile coperto di viti così come adorerai gli interni semplici e accoglienti con il focolare aperto di questa antica Finca. Appena arrivato, ti sentirai subito a casa, con una deliziosa e calorosa accoglienza.
Ora non ti resta che prenotare una superba cena o un pranzo a base di bistecche. Se la bistecca non è nel tuo menù, consulta l'ampia scelta di ristoranti nella nostra guida.
