Dalle incantevoli hostess all'ingresso alle lanterne antiche e alle candele profumate che la adornano, Villa Mercedes emana semplicemente stile. Situata in un'elegante villa di fine secolo e con molti tocchi art déco, questa augusta location è da tempo un'istituzione di San Antonio.
Come il resto del resort, però, si è evoluta al passo con i tempi e ora, nella sua ultima versione, è più bella che mai. Dallo scorso anno ha subito una trasformazione in termini di team di cucina, personale di servizio, menù, carta dei vini e numerose opzioni vegane. Villa Mercedes 2.0, come ha detto uno dei camerieri.
Il gruppo di valutazione di Spotlight ha fatto un salto di recente per cenare e dare un'occhiata ai cambiamenti.
Oltre all'architettura, la prima cosa che colpisce di Villa Mercedes sono gli splendidi dintorni: Bellissimi murales dalle tonalità delicate, comode aree salotto all'aperto con divani, eleganti mobili in rattan e una ricca vegetazione con palme, felci e un grazioso giardino di cactus.
C'è anche un piccolo ruscello che gorgoglia nel verde, aumentando così l'impressione di trovarsi in un giardino incantato. L'ambiente verdeggiante ti invita a gironzolare, a trovare il tuo posto e a goderti un cocktail, un pasto o un drink dopo cena (i commensali possono rimanere nel giardino fino alle 02:30!).
Vanta inoltre una vista panoramica sulla Baia di San Antonio, sui pescherecci e sugli yacht del porto turistico e sulle colline di San José. Grazie alla fresca brezza della sera e ai numerosi e potenti ventilatori, garantisce una gradita tregua dal caldo estivo delle prime ore della sera. L'accompagnamento musicale di Villa Mercedes prevede un DJ diverso ogni sera e musica live la domenica.
Soprattutto se hai in mano un cocktail ben preparato dal loro elegante cocktail bar:
Il raffinato Mayahuel, a base di Mezcal Ojo de Dios, succo d'ananas, succo di lime, frutto della passione, sciroppo d'agave e Porto: un matrimonio riuscito tra il Nuovo e il Vecchio Mondo.
Villa Mercedes è un edificio suggestivo che vale la pena esplorare. Al primo piano ci sono comode aree salotto con divani dalle tonalità tenui, ideali per un momento romantico. Per i gruppi fino a otto persone, c'è anche la possibilità di cenare sulla terrazza godendo di un panorama privilegiato della baia.
Un'altra caratteristica interessante è l'ampliamento del piano terra, simile a un giardino d'inverno, che permetterà ai clienti di gustare i piatti del ristorante in un ambiente accogliente.
Il servizio di Villa Mercedes è tutto quello che si può desiderare: affabile, professionale, competente e genuinamente coinvolgente. Sia Jorge, il giovane e dinamico manager, che David, il nostro cameriere colombiano, ci hanno colpito per il loro entusiasmo e per l'impegno con cui hanno cercato di assicurarsi che avessimo i piatti più adatti ai nostri gusti.
Villa Mercedes sfrutta al meglio il suo forno Josper – è stato la fonte di una serie di piatti gustosi, persino del dessert!
Quando abbiamo sentito che c'erano le ostriche – le No.2 Poget, dalla Francia, per essere precisi – abbiamo dovuto provarle. Erano ricche della salmastra bontà dell'Atlantico.
Sappiamo che non ci si dovrebbe rimpinzare di pane prima di un pasto, ma quando il pane è così appetitoso, è impossibile resistere.
Il pistacchio tritato ha aggiunto un bel tocco di consistenza all'insalata di pomodori ciliegini e anguria con vinaigrette al basilico.
Gli asparagi, cotti alla perfezione, avevano un tocco leggermente piccante grazie all'uso del peperoncino peruviano Rocoto nella salsa olandese.
Avevamo quasi finito di ordinare gli antipasti quando il cameriere ci ha detto che lo chef era sudamericano; a quel punto, abbiamo chiesto sfacciatamente una delle sue empanadas fatte in casa ripiene di maiale e con caviale.
Carpaccio di melanzane con melanzane arrostite, prezzemolo, cipollotto, miele di Ibiza, pinoli caramellati e piccole gocce di panna fresca – l'incredibile creazione dello chef ci ha mandato in visibilio.
Il succulento pollo è stato marinato in una ricca salsa composta da 30 spezie.
Accompagnati da patate e peperoni, i gamberi sono stati sublimi. Ci siamo divertiti a estrarre la loro polpa bianca e morbida.
Probabilmente avremmo optato per un dessert tradizionale, ma la vivida descrizione di David di questo piatto ci ha conquistati. Non siamo rimasti delusi. Carpaccio di ananas e cocco direttamente dal forno Josper.
Questo chef fa faville! Ivan Acquista e il suo team producono un'eccezionale esperienza gastronomica mediterranea.
Siamo andati via estremamente soddisfatti, non solo per il banchetto che ci è stato servito, ma anche per la sensazione di aver cenato in un locale ben gestito e ben organizzato. Il sontuoso cibo mediterraneo era di un altro livello e l'ambiente garantisce un'esperienza gastronomica di cui farai tesoro.
Se vuoi provare la deliziosa cucina e i drink di Villa Mercedes, prenota un tavolo qui.
