Avendo scritto molte recensioni gastronomiche nel corso degli anni, sono quelle che ti colgono di sorpresa a rivelarsi le più gratificanti. Nell'era dell'informazione su Internet, ciò ti fa sentire come se ti fossi imbattuto in qualcosa di magico.
Per molti versi, la posizione del Terramar Ibiza a Cala Llonga e il suo ristorante senza pretese tradiscono la qualità dell'offerta.
Questo è un posto dove puoi mangiare eccezionalmente bene, assaggiando il meglio che offre il Mediterraneo. La cultura del Terramar mostra un'amorevole devozione per gli ingredienti e la loro provenienza, con una particolare enfasi sul pesce fresco.
È possibile che tu conosca già il Terramar, o almeno il nome. Con sede sulla costa settentrionale della Spagna, la catena di ristoranti ha sedi da un capo all'altro del Paese, compresa Madrid.
Chiunque abbia frequentato gli altri locali sarà entusiasta di sapere che c'è continuità nei menù. Gli stessi ingredienti e la stessa attenzione ai dettagli sono applicati in tutti i locali. Il capo cuoco sivigliano del Terramar Ibiza è convinto di questa mentalità. Allo stesso modo, lui e il suo team di cucina multinazionale hanno preso a cuore lo stile di vita ibizenco.
Le acciughe e i boquerones sono preparati in modo semplice, pur essendo ricchi di sapore. Ma è la tenera anguilla affumicata, rifinita con la fiamma al tavolo dal cameriere, a essere la meraviglia più grande.
La nostra esperienza gastronomica raggiunge l'apice con l'appetitoso ceviche e la tartare di bistecca. I capperi aggiungono una leggera ma piacevole nota salata, che si unisce al tuorlo d'uovo goloso di quest'ultima. Entrambi i piatti sono eccellenti. Per saperne di più, guarda le foto qui sopra.
Il Terramar Ibiza non si lascia sfuggire la gente del posto o il turista medio con prezzi assurdi. Puoi ordinare tranquillamente più portate senza spendere una fortuna. Anche se non si definisce esplicitamente "tapas", il menù del Terramar è un invito aperto alla condivisione.
Il prezzo più che abbordabile infrange le regole in un'isola che sembra insistere nel perseguire turisti particolarmente facoltosi.
Anche chi cerca una cucina di alto livello non deve farsi scoraggiare. La qualità dei piatti supera la semplicità dell'ambiente. È questa sorpresa che brilla di più. Passa di qui e prova.
