Una delle tante meraviglie di Ibiza sono i suoi mandorli in fiore nei primissimi mesi dell'anno. Dopo un finale caldo del 2023 e un gennaio insolitamente mite, l'inizio di febbraio ha visto una buona quantità di fioriture precoci, con alcuni dei mandorli dell'isola che già fanno germogliare i loro caratteristici fiori biancho-rosati.
Perché andare a vedere i mandorli?
Mentre guidi attraverso la campagna o verso la spiaggia per una passeggiata o un bagno invernale, guarda a lato delle strade per vedere se riesci a scorgere la delicata e graziosa flora. Quando vedrai un pallido bagliore rosa emanare dai campi e dalle valli, potrai riconoscere immediatamente la meraviglia che sono questi alberi in fiore, uno spettacolo che si illumina in pieno inverno.
Se il giorno è il grazioso yang del bellissimo fiore di questi alberi, la notte è l'etereo yin, quando i fiori assumono un bagliore bianco-argento illuminato dal chiaro di luna, e il momento migliore per vederlo è quando c'è la luna piena. Finché non ci sono nuvole, aspettati un'esperienza ultraterrena, quasi soprannaturale, che non dimenticherai presto e che ti riempirà di gioia.
Dove andare?
Uno dei posti migliori per ammirare gli alberi in fiore è nel nord dell'isola, intorno al pittoresco villaggio di Santa Inés, che si trova nel parco naturale di Es Amunts, un'area soggetta a tutela speciale. Li vedrai anche nella Valle di San Juan e nella campagna di San José, lungo la strada che parte da San Antonio e persino andando verso Cala Conta.
Quando andare?
Mandorli in fiore di notte, alla luce della luna piena
Da adesso fino all'inizio di marzo, anche se la fine di gennaio e soprattutto febbraio sono i periodi migliori; dato che gli alberi stanno iniziando a fiorire, puoi andare ora.
Di solito ci sono passeggiate organizzate che portano a vedere i mandorli in fiore. Ci piacciono perché ci danno il tempo di stare con le persone, di socializzare e di condividere con gli altri questa esperienza meravigliosamente rigenerante. Se preferisci farlo da solo, allora, guida semplicemente fino alle zone che ti suggeriamo e ricordati di scattare qualche foto da condividere su Instagram.
Suggerimento
Ibiza Outdoors/Walking Ibiza di solito propone una passeggiata con la luna piena per ammirare lo splendore di questi bellissimi fiori. Se ti trovi a Ibiza tra gennaio e marzo, questa è sicuramente un'attività da fare sull'isola. Ricordati di portare con te una torcia e, dopo la passeggiata, recati al bar locale per un drink conviviale per riscaldarti.
Nota: la prossima data di luna piena è il 24 febbraio. Nei giorni precedenti e successivi, la luna è quasi piena, ottima per ammirare questo spettacolo. Consulta il nostro calendario eventi per le date correlate.
Mandorle a Ibiza?
Calçots direttamente dalla griglia, pronti per la salsa romesco ricca di mandorle
I mandorli sono coltivati a Ibiza, si crede, fin dai tempi dei Fenici, da più di 2.500 anni. E la mandorla, il suo frutto, è ampiamente utilizzata nella cucina ibizenca. È un ingrediente chiave della Salsa de Nadal, una tipica ricetta natalizia, e del romesco, una salsa piccante a base di pomodoro che viene servita con verdure grigliate o calçots, un'ottima varietà di cipollina che si consuma fino ad aprile. Troverai le mandorle anche nei menù dei ristoranti che partecipano ai numerosi festival gastronomici di bassa stagione che iniziano a novembre, come il Restaurat.
Negli ultimi anni, molti gruppi ambientalisti locali hanno incoraggiato la produzione di mandorle. Grazie a loro, l'isola dispone ora di macchinari per la pelatura delle mandorle, sostituendo così il tradizionale metodo di pelatura a mano utilizzato per secoli.
