Grazie a un mix variegato di originali ristoranti del posto e brand gastronomici di fama mondiale, l'offerta culinaria di Ibiza e Formentera è un vero e proprio buffet per i buongustai.
Tradizionale o moderna, autoctona o fusion, dalla cucina spagnola a quella peruviana... chi ama cenare fuori e sperimentare nuovi sapori ha davvero l'imbarazzo della scelta!
Ogni anno, c'è un boom di nuovi interessanti ristoranti e bar che si aggiungono alla sempre fiorente scena enogastronomica delle isole. Abbiamo raccolto alcuni dei più allettanti nuovi ristoranti da aggiungere alla tua lista dei "preferiti" per l'estate 2021...
BiBo Ibiza Bay – Talamanca
Il rinomato chef spagnolo Dani García ha preso in consegna per l'estate del 2021 lo spazio di ristorazione in riva al mare sulla terrazza esterna dell'elegante Nobu Hotel Ibiza Bay di Talamanca. Il menù del BiBo presenta un mix di piatti classici spagnoli e autentico street food messicano, tutti realizzati con ingredienti di altissima qualità e perfetti da condividere. L'impressionante lista di cocktail ti invoglierà a trasformare un pranzo piacevole in un cocktail nel tardo pomeriggio, conosciuto anche come "tardeos" in Spagna!
Olivia's Kitchen– Santa Gertrudis
Situato nel vivace villaggio di Santa Gertrudis, l'Olivia's Ibiza Kitchen è un bel posto per godersi un pranzo o una cena di moderna cucina mediterranea. Accomodati sulla terrazza avvolta dalle bouganville e assapora piatti salutari e gustosi come il saporito ceviche di polpo o l'agnello che si scioglie in bocca. Di sera, è il luogo perfetto per godersi un aperitivo e immergersi in una vibrante atmosfera.
Casa Pacha – Formentera
L'iconico Pacha Group ha aperto il suo primo avamposto sulla piccola isola sorella di Ibiza, Formentera. Fondendosi senza sforzo con la morbida sabbia della spiaggia di Migjorn, "lusso a piedi nudi" è il motto dell'hotel e ristorante da sogno Casa Pacha. Affacciato sulle acque scintillanti, il rilassante ristorante "Chiringuito" trasmette la semplicità e l'autenticità delle cene in riva al mare dei tempi passati. Preparato con amore "come lo farebbe tua nonna", il menù è specializzato in piatti classici del posto, a base di ingredienti locali provenienti sia dal mare che dalla terra. Dal pesce al forno alle carni alla griglia e alle verdure di stagione, lo chef lascia parlare i prodotti aromatici del Mediterraneo!
El Silencio – Cala Molí
Nascosto nella piccola baia di Cala Molí, El Silencio riunisce cibo raffinato, cocktail, musica e arte nel suo piccolo universo in riva al mare. Basandosi sull'architettura originale degli anni '70 del Cala Molí Beach Club, un team di designer del luogo ha lavorato con materiali locali tradizionali per creare un ambiente chic ma naturale, con un tocco di stile retrò. Creato in collaborazione con il concept di ristorazione ToShare, un progetto congiunto tra Jean Imbert e Pharrell Williams (sì, QUEL Pharrell), il menù è tutto incentrato su portate da condividere e piatti di tapas di alta qualità. Da non perdere "Marí Marí", la multidisciplinare installazione, immersiva e colorata, dell'artista Miranda Makaroff, che è stata ispirata da un magico incontro con una creatura marina a Formentera!
Overall – Santa Gertrudis
Altra gemma che si trova nel centro gastronomico Santa Gertrudis, Overall porta la cultura del cocktail di classe mondiale a Ibiza. I proprietari Jorge e Monica hanno importato attrezzature specifiche da tutto il mondo per poterti stupire con creazioni di mixologia strabilianti che non hai mai provato prima! C'è persino un apparecchio che può estrarre gli aromi da qualsiasi ingrediente immaginabile – come le patatine Dorito o il manzo Wagyu – da usare nelle fantastiche ricette di Jorge. Il cibo è altrettanto sorprendente, con Monica che crea gustosi manicaretti ispirati alle sue radici sudamericane e al tempo trascorso dalla coppia in Asia.
Can Truy – in campagna, vicino a Santa Eulalia
Anche se il Can Truy è già una presenza consolidata sull'isola con 300 anni di storia alle spalle, quest'anno il caffè e ristorante a conduzione familiare inizia un nuovo capitolo con un menù stimolante che fonde piatti tradizionali delle Baleari con influenze internazionali da tutto il mondo. C'è anche un forno tradizionale polinesiano Hangi, quindi preparati per un viaggio gastronomico intorno al mondo in un ambiente dalla quintessenza ibizenca! La tranquilla posizione in campagna vicino a Santa Eulalia lo rende un luogo ideale per un pranzo rilassato con la famiglia e gli amici o per una cena romantica sotto il cielo stellato di Ibiza.
Gino Sorbillo Ibiza – Ibiza Città
Soprannominato "la pizza italiana più famosa del mondo", quest'estate il brand Gino Sorbillo arriva a Ibiza per sbalordirci con l'irresistibile delizia dell'impasto napoletano. Offrendo cocktail e pizza proprio sotto le mura storiche di Dalt Vila a Ibiza Città, prevediamo che sarà una combinazione vincente!
Casa Sudaca – Porto di Ibiza
Casa Sudaca sta portando il mondo colorato e i sapori audaci del Sud America alle Baleari, nel vivace ambiente della famosa zona del porto di Ibiza Città. Goditi un'interpretazione moderna dei classici, come il Pisco Sagrado – un tocco fruttato al tradizionale Pisco Sour fatto con rabarbaro e frutti di bosco. Gli amanti della carne andranno in estasi per i sostanziosi tagli grigliati alla perfezione!
Higo – Santa Eulalia
Affacciato sul trafficato porto di Santa Eulalia, gli ospiti dell'Higo possono godersi un ambiente rilassato ma vivace sulla confortevole terrazza con giardino. Il ristorante offre una cucina fusion nippo-peruviana – pensa a ingredienti freschi, sapori piccanti e colori accesi nel tuo piatto. Tutti i piatti sono finemente rifiniti con microerbe, coltivate in loco nell'idrocoltura del ristorante. Che tu stia pianificando un pranzo tranquillo o una serata romantica, un pasto all'Higo ti farà guadagnare tanti complimenti per il tuo gusto gastronomico – non ci sono dubbi!
Coto Ibiza – San Rafael
Rilevato uno splendido locale a terrazze nel villaggio di San Rafael, il Coto Ibiza stupisce gli ospiti con la cucina vietnamita e giapponese sin dalla sua apertura a luglio. Mantenendo la promessa di una cucina tradizionale vietnamita, sushi di classe mondiale da Mr. Hi e originali piatti alla griglia, sta indubbiamente facendo scalpore sulla scena gastronomica di Ibiza. Con la sua posizione privilegiata nel cuore dell'isola, il ristorante è un ottimo posto da visitare, dovunque tu sia diretto per la notte!
