Essendo l'isola circondata da alcune delle acque più belle del mondo, il pesce e i frutti di mare giocano un ruolo importante nella cucina tradizionale di Ibiza. Molti ristoranti di pesce a Ibiza appartengono alla stessa famiglia da generazioni e sono i custodi della cucina tradizionale ibizenca, conservando ricette che risalgono a molti anni fa. Altri sono moderni e hanno portato nuove tecniche e perfezionamenti all'arte della preparazione dei frutti di mare.
Cerca le ricette a base di riso come la paella, l'arroz negro, il riso venere al nero di seppia e la fideuà, un tipo di paella, ma fatta con piccoli noodles al posto del riso. Uno dei piatti di pesce più tradizionali è il bullit de peix, uno stufato di pesce che viene accompagnato da arroz a banda, letteralmente riso a parte; si tratta di piatti molto popolari sia tra i locali che tra i turisti. I chipirones, o calamaretti in pastella e fritti, i gamberi rossi giganti di Ibiza e l'aragosta con patatine e uova fritte sono solo alcune delle altre ricette che vedrai spesso sui menù.
Ecco la nostra selezione di alcuni dei migliori ristoranti di pesce e frutti di mare di Ibiza.
Nota: a causa della scarsità del pesce nel Mediterraneo e dell'alta domanda, i prezzi possono essere relativamente alti, quindi controlla prima ogni menù.
Chiringuito de María
Sa Punta, Talamanca
Conosciuto ai più come Fish Shack, il Chiringuito de María si trova sulle rocce, nel punto più lontano della baia di Talamanca. Questo piccolo ristorante sgangherato è un classico dell'isola e offre solo pesce alla griglia pescato in giornata. Non c'è un menù e il cameriere ti elencherà a voce le opzioni. Superba vista sul mare, birra fredda e pesce fresco con contorni semplici – cosa puoi chiedere di più? Primo arrivato, primo servito e ricordati di portare contanti, perché non accettano carte di credito.
Nobu Hotel Ibiza Bay
Talamanca
Il nome Nobu è famoso in tutto il mondo per la sua cucina giapponese di alto livello, ma il Nobu Hotel Ibiza Bay offre altri due punti di ristoro con un eccellente menù di pesce fresco. Il Chambao, che in spagnolo significa "capanno sulla spiaggia", è un ristorante in riva al mare elegante ma rilassato che offre di tutto, dal polpo alla griglia a una varietà di paella e, naturalmente, pesce appena pescato sull'isola.
Sa Caleta
Sa Caleta
Capanno rustico intriso della storia dell'isola, il Sa Caleta è nato come un autentico rifugio di pescatori, a pochi metri dalla tranquilla spiaggia omonima. Aperto tutto l'anno, questo ristorante a conduzione familiare ha continuato ad evolversi ma mantiene i suoi principi di utilizzo dei frutti più freschi del mare per creare deliziose grigliate, paelle e stufati. Prenota un tavolo di fronte alle scogliere color ocra o nel giardino ombreggiato e assicurati di concludere il tuo pasto con un potente Café Caleta, un caffè da provare assolutamente con liquore e spezie.
Cala Gracioneta
San Antonio
Uno dei ristoranti sul mare più incantevoli e popolari dell'isola, questo "chiringuito" sopraelevato offre una cucina raffinata e rilassata nella piccola baia di Cala Gracioneta. Parte del rinomato Mambo Group, vieni a gustare succhi di frutta freschi, cocktail, classici spagnoli e mediterranei e – naturalmente – specialità di mare come cozze, una varietà di riso, pesce alla griglia e molto altro. Dopo, perché non godersi un'allegra siesta sulla sabbia a pochi passi dal tuo tavolo?
Port Balansat
San Miguel
Un altro custode dell'autentica cucina ibizenca, Port Balansat è specializzato nel servire combinazioni perfette di frutti di mare freschi, accompagnati da verdure coltivate localmente; si trova in una posizione elevata che domina la spiaggia di Puerto de San Miguel. È rinomato per le porzioni abbondanti, comprese le enormi grigliate di frutti di mare miste che includono di tutto, dai gamberi rossi giganti alle cozze ai cannolicchi e, presumibilmente, il miglior bullit de peix dell'isola. La domenica è indispensabile prenotare presto per trovare un tavolo tra la clientela entusiasta.
El Bigotes
Cala Mastella
Un'altra iconica destinazione di pesce in uno degli angoli più nascosti del nord, El Bigotes è famoso per il suo guisat de peix. Questo tradizionale stufato di pesce viene preparato ogni giorno con il pescato del mattino, che bolle sul fuoco vivo nella rustica capanna del pesce. La posizione straordinaria nella bellissima baia di Cala Mastella, così come la semplicità del posto attirano visitatori da tutto il mondo. Si dice che persino il Re di Spagna sia stato mandato via una volta perché non aveva una prenotazione – quindi è essenziale prenotare in anticipo. Il ristorante, inoltre, non accetta carte di credito, perciò ricordati di portare i contanti!
El Gallo Viejo
Port des Torrent
El Gallo Viejo, conosciuto anche come The Old Cock, serve i clienti di Port des Torrent dagli anni '60 e continua a mantenere i suoi standard elevati fino ad oggi. Ideale per i visitatori dell'isola che cercano un autentico tocco tradizionale, c'è abbondanza di frutti di mare da scegliere sul menù, in particolare le grigliate di pesce misto e il riso cremoso all'aragosta. El Gallo Viejo è anche molto apprezzato per la qualità delle sue superbe carni grigliate sulla pietra per chi non ama il pesce.
Can Pujol
Baia di San Antonio
Situato sul litorale all'estremità della Baia di San Antonio, sulla strada per Port des Torrent, troverai il Can Pujol. Dall'esterno non sembra un granché, ma come molte vecchie "capanne del pesce" questa è una mecca per gli amanti dei frutti di mare. Uno dei preferiti dalla gente del posto, il ristorante è famoso per le paellas perfette, il bullit de peix e le grigliate di pesce misto. Anche se sicuramente non è economico, il prezzo è compensato dalla freschezza dei frutti di mare pescati in loco. Aperto a pranzo tutto l'anno, ma particolarmente indicato per un pasto al tramonto nelle lunghe serate estive, è indispensabile prenotare in anticipo.
Es Boldadó
Cala d'Hort
Es Boldadó, sulle rocce sopra Cala d'Hort, è un ristorante famoso non solo per la qualità degli ottimi frutti di mare, ma anche per le sue meravigliose viste panoramiche sull'isola di Es Vedrà. Vale la pena fare il viaggio lungo la costa sud-occidentale solo per l'atmosfera: questo ristorante in legno, arroccato in modo precario sul lato di una scogliera, offre probabilmente la vista più suggestiva di qualsiasi ristorante di Ibiza – ideale per accompagnare le grigliate di pesce misto e le gustose paella.
Restaurante S'espartar
San José
Un ristorante di pesce che non si trova sul mare? All'inizio questa constatazione potrebbe suscitare qualche perplessità, ma il Restaurante S'Espartar, a conduzione familiare, ti conquisterà con le sue viste al tramonto sull'isola omonima! Questo e, naturalmente, i fantastici piatti di pesce e frutti di mare come la zuppa di pesce, l'aragosta bollita, e una lista apparentemente infinita di paella e varietà di pesce che hanno fatto sì che il ristorante, nato 25 anni fa, sia stato inserito nella Guida Michelin 2021.
S'Illa des Bosc
San José
Situato in un ambiente paradisiaco a pochi metri dalla sabbia bianca e dal mare azzurro e scintillante della famosa spiaggia di Cala Conta, goditi le viste sul mare in stile caraibico di giorno o i tramonti mozzafiato di sera al S'Illa des Bosc. È il posto perfetto per un G&T o un cocktail mentre aspetti che arrivino delizie come il fritto misto di pesce, le cozze al vapore o il riso nero con seppie.
Juan Y Andrea
Formentera
Nella nostra vicina e paradisiaca isola di Formentera, Juan Y Andrea, sulla spiaggia glamour di Illetes, ha iniziato come un piccolo ristorante nel 1971, ma si è affermato come uno dei migliori ristoranti di pesce e frutti di mare. Gestito dalla famiglia Bonet, gli ospiti cenano con i piedi nella sabbia finissima mentre banchettano con pesce, frutti di mare, riso e aragosta. La concorrenza per i tavoli è alta, e le prime due file più vicine al mare hanno una spesa minima per persona – perciò assicurati di prenotare in anticipo per evitare delusioni.
Casa Pacha
Formentera
Il boutique hotel Casa Pacha celebra il "lusso a piedi nudi" e la bellezza della semplicità della vita che gli ospiti possono godersi a Formentera. Lo stesso ethos si applica al loro ristorante in loco, che è stato ispirato dagli autentici, beach bar "chiringuito" dell'isola di 30 anni fa. La terrazza del Casa Pacha è il luogo perfetto per gustare i frutti di mare senza fronzoli e l'incredibile riso all'aragosta, preparato alla perfezione con i migliori ingredienti freschi.
Troverai molti altri ristoranti di pesce e frutti di mare sulle nostre pagine e una scelta molto più ampia di tutti i tipi di cucina nella nostra guida ai ristoranti.
Se hai intenzione di guidare per raggiungere diversi ristoranti, la nostra selezione di compagnie di autonoleggio locali a Ibiza è fresca come il pesce che mangerai in uno dei ristoranti di cui abbiamo parlato.
