Ogni vacanza a Ibiza dovrebbe includere un assaggio della cucina locale. E quale modo migliore per farti conoscere i sapori della Spagna se non quello di recarti al bar di tapas più vicino?
Questa istituzione gastronomica nazionale la trovi nei bar e nei ristoranti delle città e dei villaggi di tutta la penisola iberica e quest'isola non è da meno.
Tradizionalmente, una tapa è un antipasto o uno spuntino, solitamente consumato con una birra o un bicchiere di vino. Al giorno d'oggi, il significato si è evoluto fino a comprendere qualsiasi cosa, dai pinchos (stuzzichini infilati su un bastoncino da cocktail) e i montaditos (piccoli stuzzichini messi su una fetta di pane) fino a piccole porzioni delle migliori specialità dello chef, da mangiare da soli o da condividere.
Così, con la nostra preziosa guida, puoi prenderti tutto il tempo necessario per scoprire alcuni dei migliori posti dove gustare le tapas a Ibiza. Magari prova a passare da un bar all'altro per fare qualche confronto lungo la strada...
Ibiza Città
La Cava
Situato nel cuore di Ibiza Città, nella storica piazza di Vara de Rey, La Cava serve una serie di tapas classiche di alta qualità ed è un luogo ideale per osservare il via vai della gente, giorno e notte, dalla sua splendida terrazza esterna. Tutti i piatti utilizzano molti prodotti locali, in modo da offrirti un vero e proprio assaggio dell'isola.
Kaixo
Il Kaixo, che significa "ciao" in Euskera, la lingua basca, è estremamente popolare tra i locali. Perciò, anche se si tratta di un grande ristorante con un'ampia terrazza, in alta stagione c'è da aspettare per potersi sedere.
Il cibo del Kaixo Ibiza è fortemente influenzato dalla regione basca e si tratta di un vero e proprio locale di tapas dove andare per consumare una cena o un pranzo di qualità. Emana classe e ha un ottimo menù, che è stato elaborato con grande cura. Sicuramente uno di quelli da inserire nella lista dei posti in cui mangiare a Ibiza Città, è aperto tutto l'anno.
La Bodega 1&2
La Bodega, ospitata in un grazioso edificio antico con una vite rampicante all'ombra delle imponenti mura medievali della vecchia cittadella, è una tappa popolare nelle serate estive. Molti clienti ci vanno da una vita e attira una folla davvero eterogenea: tutti vanno lì per le ottime tapas (soprattutto per gli incredibili choricitos piccanti!). Se non hai prenotato in anticipo, in alta stagione le file per accaparrarsi un tavolo possono snodarsi lungo la strada.
Vista la grande richiesta, in estate viene aperta una seconda La Bodega, con lo stesso menù, in riva al mare, all'estremità della Baia di Talamanca.
Re.art
Il Re.art è una taverna all'avanguardia dove il motto è "eat to be happy" (mangiare per essere felici). Con piatti così inventivi e deliziosi come quelli che servono qui, puoi capire perché. Anche gli aficionados delle guide Michelin sembrano essere d'accordo. Il Re.art offre il meglio delle tapas tradizionali preferite, insieme alle sue moderne creazioni gourmet. Tutti i piatti sono preparati con prodotti locali freschi e presentati con stile.
El Zaguán
Patria del montadito, El Zaguán è un grazioso e vivace tapas bar del centro città che serve un'infinità di stuzzichini freschi da sgranocchiare mentre le birre scorrono. Basta chiedere al cameriere di passaggio di prendere dal suo vassoio quello che più ti piace e alla fine lui conterà gli stecchini da cocktail.
San Antonio
Tapas Restaurant & Garden
Situato in una tranquilla strada secondaria vicino alla spiaggia di San Antonio, il Tapas Restaurant & Garden dispone di una spaziosa terrazza ideale per i gruppi, grandi o piccoli, che desiderano rilassarsi e indulgere nella condivisione. Fedele alle sue radici spagnole, il menù vanta una selezione di autentici classici preparati al momento, con l'aggiunta di alcuni tocchi speziati provenienti da tutto il mondo.
Cerca le tapas speciali dello chef ogni giorno e assicurati di provare uno dei suoi cocktail a prezzi ragionevoli, garantiti per far decollare la tua serata.
El Rincón de Pepe
Più tradizionale di così non si può. El Rincón de Pepe è uno dei ristoranti più antichi di San Antonio e probabilmente è l'idea che tutti hanno del tipico ristorante di tapas. Per molti visitatori della località in estate, pranzare o cenare qui è una parte essenziale della loro tabella di marcia delle vacanze. Qui si trovano la maggior parte dei classici piatti di tapas, con ricette che non sono cambiate molto nel corso dei decenni.
Bar Es Clot
In un angolo tranquillo di San An, all'ombra dell'antica chiesa della cittadina, il Bar Es Clot è un luogo molto popolare per sedersi sulla terrazza e rilassarsi. Qui viene offerta una buona selezione di tapas splendidamente presentate e il servizio è rapido ed efficiente. Naturalmente, il giro di clienti è elevato e il locale è solitamente animato da un'atmosfera piacevole.
Santa Eulalia
Royalty
Situato in una splendida posizione accanto al viale principale di Plaza España, il Royalty, una leggenda dell'isola, esiste fin dagli anni '30. Fermati qui, accomodati sulle sedie sul marciapiede e gustati delle splendide tapas. Entra, dai un'occhiata a quello che c'è dietro il bancone, chiedi quali sono i piatti e informati. Prova i loro deliziosi dessert preparati freschi ogni giorno dalle pasticcerie locali di Ibiza.
Tape-Arte Café Bar
Ottime tapas, al giusto prezzo, che sicuramente non ti faranno spendere troppo! Situato in una delle strade laterali più tranquille e lontane dal centro cittadino, il Tape-Arte è rinomato per la buona e genuina cucina casalinga spagnola servita in porzioni abbondanti. Vale la pena fare uno sforzo per trovare questo piccolo gioiello e assaporare gli ottimi piatti offerti.
Rincón de Pepe
La versione di Santa Eulalia del Rincón de Pepe (non c'è relazione) si trova nella famosa "via dei ristoranti" della cittadina, Carrer de St Vicent. Si tratta di un locale autentico con cucina tradizionale ibizenca – il menù consiste in classici piatti di tapas di pesce e in alcune ottime "tapas del giorno". Di solito è pieno di gente del posto, il che è sempre un buon segno...
San José
Destino Tapas Bar
Situato in una tranquilla strada secondaria della cittadina, il Destino Tapas Bar serve una selezione di piatti gourmet, molti dei quali dal sapore mediterraneo orientale. Il cameriere ti spiegherà ogni piatto, quindi dovrai avere una buona memoria – le opzioni di tapas sono numerose come i clienti nelle sere d'estate. Perciò prenota un tavolo in anticipo se non vuoi rimanere deluso.
Nell'entroterra
Bar Anita (Ca n'Anneta)
San Carlos
Le parole "istituzione dell'isola" vengono spesso sbandierate, ma nel caso del Bar Anita è indubbiamente vero. Rinomato per essere stato uno dei primi luoghi di ritrovo della comunità hippy negli anni '60 e '70, emana ancora l'aria di rilassata informalità di un'epoca passata. Alcune cose non cambiano mai – le tapas sono buone e il flusso di personaggi interessanti è ancora presente. Mentre sei lì, assicurati di innaffiare il tuo spuntino con un bicchierino di Hierbas Ibicencas fatto in casa.
Can Tixedó
Forada
La musica e l'arte incontrano ottime tapas a Forada, vicino a San Rafael, nel delizioso caffè Can Tixedó. Forse è fuori dai sentieri battuti, ma vale sicuramente la pena andarci. La gente che trovi lì ama il menù di tapas e il personale è molto cordiale e disponibile a fornire spiegazioni, il che è ottimo se sei alle prime armi con le tapas. Mentre ti decidi, puoi ammirare l'ultima mostra di un artista locale che adorna le pareti del bar.
Bar Costa
Santa Gertrudis
Ok, non è propriamente un tapas bar, ma il Bar Costa è l'epicentro dei panini al prosciutto e dei salumi dell'isola. Il bar è affollato dalla terrazza fino al labirintico interno, dove i camerieri sfornano senza sosta un piatto dopo l'altro di salumi pregiati, formaggi stagionati e pane al pomodoro non appena li ordini.
L'atmosfera è molto vivace quando i camini sono accesi in inverno e qui si possono ammirare anche alcune opere d'arte davvero fantastiche.
Can Terra
Aeroporto di Ibiza
Un tempo uno dei locali più frequentati di Ibiza Città, il Can Terra era sempre stracolmo di clienti. Ora il popolare tapas bar si trova ancora nella sala partenze dell'aeroporto. Qui hai un'ultima possibilità di gustare i sapori autentici di Ibiza prima di prendere l'aereo per tornare a casa.
Per altre idee sui posti migliori in cui cenare a Ibiza, dai un'occhiata alla nostra famosa Guida ai Ristoranti per trarre ispirazione.
TESTO: Tim Dackombe e Julian Heathcote
