Considerato da molti ai massimi livelli dell'ospitalità in tutto il mondo, l'hotel Hacienda Na Xamena, famoso in tutto il pianeta, è una parte importante del fascino di Ibiza da molti decenni. Per tanti anni, infatti, ha regnato come unica vera struttura a 5 stelle dell'isola.
Inutile dire che l'invito a fermarsi per la sera e provare l'ultima innovazione dell'hotel presso il Ristorante e Lounge Edén, Los Nidos, è stato gentilmente accettato!
È difficile immaginare che ci sia mai stato un grande progetto per l'Hacienda Na Xamena, situata come è sul bordo di una scogliera vicino a Puerto de San Miguel. Non è stata concepita sul foglio di carta di un disegnatore. Piuttosto, si è evoluta organicamente nel corso dei decenni, integrandosi armoniosamente con la natura circostante e lo stile architettonico.
L'area della piscina è splendida ed è il luogo perfetto per rilassarsi al sole. Raramente si parla ad alta voce e il servizio del personale è discreto ma attento. Non essendoci traffico, non si sente molto rumore di fondo, se non l'allegro chiacchiericcio di una colonia di passeri che ha preso dimora nell'imperiosa torre di difesa in pietra che costituisce il fulcro della costruzione.
Affacciato sulla piscina c'è il Ristorante Edén, un giardino pensile di delizie che offre un menù degustazione che mette in mostra le abilità degli chef e la qualità dei prodotti dell'orto dell'hotel.
L'apice del nostro viaggio è stato salire le scale a chiocciola per gustare un drink e delle tapas pre-cena al Los Nidos, un cocktail bar unico nel suo genere, situato in alto, nel cielo. Intrecciando i rami a formare sei socievoli nidi sul tetto del Ristorante Edén, si ha la reale sensazione di essere in cima alla montagna con una visuale da aquila a 360 gradi.
Per iniziare la parte gastronomica del nostro pellegrinaggio, Los Nidos ci ha servito un trio di tapas sfiziose e gustose per calmare il nostro appetito, mentre aspettavamo che la giornata finisse.
Abbiamo avuto la fortuna di cogliere un tramonto idilliaco, con la nostra stella che si è immersa esattamente tra i bordi delle due scogliere. Per fortuna, i mixologist del Na Xamena hanno ideato il favoloso cocktail Equilibrium proprio per questo momento. Con gin infuso di mirtilli, curaçao blu, anice e frutti rossi, i colori e i sapori si allineano esattamente con il cielo della sera.
Non è necessario essere ospiti dell'hotel per prenotare questa esperienza unica e romantica, in quanto è disponibile per l'affitto privato. Quindi, se stai cercando una serata davvero speciale tra le cime degli alberi per stupire la tua famiglia o i tuoi cari come preludio alla cena nell'elegante Ristorante Edén, non possiamo che consigliartelo caldamente.
Mentre la sera volgeva verso la notte, siamo scesi nel lussuoso e verdeggiante Ristorante Edén, dove abbiamo cenato con il meglio della cucina spagnola. Abbiamo gustato uno dei lombi di maiale più succosi e saporiti della Spagna, la Presa Iberica, e alcuni filetti di branzino fresco con una selezione di verdure pregiate, tutte preparate con amore. Anche il semplice purè di patate era la fine del mondo!
Per concludere una serata di puro appagamento, abbiamo condiviso un dessert a base di cioccolato, pralina e gelato al formaggio, il tutto ammirando ancora una volta il meraviglioso panorama.
Durante il viaggio verso nord, ci eravamo chiesti se l'Hacienda Na Xamena fosse ancora all'altezza della sua reputazione di catturare l'essenza e la magia di Ibiza. Possiamo confermare inequivocabilmente che è così!
Chi è alla ricerca di un vero distacco dal caos e di tranquillità su quest'isola, oltre che di un'esperienza gastronomica davvero soddisfacente, rimarrà stupito nello scoprire questo paradiso. Anche se la nostra permanenza è stata breve, ci siamo comunque sentiti felici, rinvigoriti ed edificati dall'esperienza.
Dobbiamo tornare un giorno per provare quelle piscine con cascate...
