Lo scorso venerdì, 7 giugno, il Madunia ha annunciato il suo arrivo sulla scena gastronomica di Ibiza con un evento scintillante a cui hanno partecipato centinaia di ospiti, tra cui celebrità e personalità locali. L'inaugurazione è stata caratterizzata da un'atmosfera glamour e cosmopolita in cui la musica e la deliziosa cucina del ristorante, a base di prodotti locali, hanno avuto un ruolo da protagonista.
Dopo esserci fatti fotografare all'ingresso, siamo entrati passando davanti ai portieri, vestiti in modo impeccabile con costumi colorati in stile azteco. Entrando, troviamo un lungo bar e una zona pranzo interna – che i proprietari intendono tenere aperta in inverno – con un piccolo balcone pensato per offrire una spettacolare vista sul tramonto.
Il locale è imponente e spazioso, in grado di ospitare fino a 300 commensali. È organizzato intorno a diverse ampie terrazze, con una grande scalinata che lo renderebbe un luogo ideale per un ricevimento di nozze.
I colori caldi e l'ampio uso di posti a sedere in fibra naturale sono stati immediatamente invitanti e perfettamente in linea con l'etica del Madunia (significa Madre Terra). La nostra prima tappa è stata al bar, dove il barman ci ha suggerito di provare un'intrigante bevanda analcolica a base di limonata alle olive: un successo immediato!
L'accompagnamento musicale della serata è stato fornito dal DJ Delum, la cui scelta di brani ha fatto da colonna sonora, e dalla graditissima esibizione di Masaka, la cui miscela di Afro, Deep e Progressive House con strumentazione dal vivo, percussioni tribali e un abbigliamento di grande effetto ha fatto davvero scalpore.
Ai presenti è stata offerta una generosa varietà di appetitosi antipasti, piatti caldi e dessert, serviti nelle postazioni intorno alle ampie terrazze del ristorante e dai camerieri affaccendati e cordiali che hanno assicurato una continua offerta di delizie gastronomiche.
Come introduzione alla cucina del Madunia, esso ha mostrato perfettamente il suo approccio distintivo alla cucina microstagionale di alta qualità e di provenienza locale. Molti degli ingredienti crudi possono essere visti nell'impeccabile giardino di erbe aromatiche del ristorante sulla terrazza più bassa.
I fondatori del Madunia, i coniugi olandesi Bas e Corine Rasker, hanno dato agli ospiti un benvenuto entusiasta, esprimendo la loro gratitudine a chiunque fosse coinvolto in questo progetto innovativo, insieme al loro team e ai loro collaboratori.
Evidenziando la gastronomia mediterranea con tocchi internazionali, questa cucina è ideale per essere condivisa in coppia o in gruppo. A tal fine, il design a più livelli del ristorante, con una combinazione di grandi tavoli rotondi e piccoli angoli intimi, è molto ben studiato e l'abbondante vegetazione è in completa armonia con l'ambiente collinare.
Situato sulle colline di Cap Negret, all'estremità nord-orientale della Baia di San Antonio, il Madunia – con la sua caratteristica attenzione alla sostenibilità, ai prodotti freschi e microstagionali, al suo design innovativo e alla sua cucina gustosa – è un'aggiunta particolarmente gradita alla scena gastronomica dell'ovest dell'isola e una mecca per i commensali più esigenti di Ibiza.
Per prenotare direttamente un tavolo vai su madunia.es
