Benvenuti, bon vivants! Il team di Spotlight ha recentemente partecipato a un tour gastronomico guidato, a piedi, nel porto di Ibiza Città e a Dalt Vila, il suo quartiere storico. Organizzato da Ibiza Food Tours, è stato un modo straordinario per assaggiare alcuni dei piatti più deliziosi dell'isola, scoprire la storia della capitale e, soprattutto, incontrare altri amanti della cucina provenienti da tutto il mondo.
Il punto d'incontro è stata l'iconica statua hippy nel cuore pulsante del porto. Qui abbiamo incontrato la nostra guida per la serata, John. Amichevole, competente ed entusiasta, prima di metterci in cammino ci ha illustrato brevemente le delizie gastronomiche che ci aspettavano.
Nella prima tappa abbiamo assaggiato squisiti prosciutti iberici e formaggi Manchego, delicatamente affettati, innaffiati da bicchieri di cava di prima scelta. È stato affascinante conoscere l'arte spagnola di affettare il prosciutto e le diverse sfumature cromatiche dei prosciutti.
Da lì abbiamo passeggiato fino a Vara del Rey, dove ci siamo fermati per permettere a John di raccontarci la storia della piazza e di alcuni edifici iconici come l'Hotel Montesol.
Da lì nostri impazienti epicurei si sono incamminati verso i tortuosi e suggestivi vicoli della parte del Centro Storico conosciuta come Sa Penya. Qui abbiamo trovato un piccolo gioiello gastronomico gestito dallo chef Boris, un luogo perfetto per condividere il cibo e socializzare. Abbiamo gustato un delizioso piatto di cavolfiori e dei vini eccellenti.
Tornando al porto, John ci ha raccontato altri aneddoti su questa parte ricca di storia di Ibiza Città. Nella tappa successiva abbiamo assaggiato quelli che John ha definito "i migliori panini del mondo" (non esagerava: sono stati finalisti del concorso Miglior Panino di Spagna nel 2019!). Abbiamo optato per un classico: salsiccia sobrasada e friabile formaggio Mahón, cosparsi di miele e di una ricca salsa di carne, il che ha mandato in visibilio il nostro allegro gruppo.
Appagati da questo ottimo piatto, ci siamo diretti verso la nostra successiva destinazione, una mecca del centro per gli amanti delle tapas. Qui ci hanno servito una deliziosa selezione di specialità del nord della Spagna, tra cui patatas bravas piccanti, una scelta di crocchette appetitose e pimientos de padrón, il tutto annaffiato da qualche bicchiere di vino Rioja.
Un po' alticcio, il nostro intrepido equipaggio si è rimesso in viaggio, attraversando il porto per salire la strada acciottolata che conduce alla piazza principale di Dalt Vila, Plaza de Vila. Dopo tanti deliziosi piatti salati, era giunto il momento di mangiare qualcosa di dolce e il locale in cui siamo andati ha fatto centro! I loro gelati all'italiana, preparati al momento con generose palline di gustose varietà come pistacchio, mango indiano, cocco e dulce de leche, sono andati a ruba!
Dopo averli divorati, John ci ha salutati. Non solo avevamo gustato una superba selezione di cibi e imparato molte cose interessanti lungo il percorso, ma era chiaro che il gruppo aveva legato molto. Quindi, se vuoi immergerti nella famosa cultura gastronomica di Ibiza, ammirando i suoi panorami e suoni e conoscendo altri turisti, prenota subito il tuo posto in un Ibiza Food Tour.
