Lo STK Ibiza non è semplicemente un ristorante, è un'esperienza. Immagina una classica steakhouse americana, ma immersa nel glamour e nell'edonismo, dove la cucina e la mixology di alta classe incontrano uno sgargiante intrattenimento dal vivo. Il tutto in un locale elegante, simile a un club, situato nell'esclusiva Marina Botafoch di Ibiza Città. Questo sì che è un tocco di lusso a Ibiza.
Lo STK Ibiza ha gentilmente invitato il clubbing team per la serata, dandoci la scusa perfetta per lasciare a casa gli uomini e vivere la nostra personale serata tra donne di Ibiza Spotlight.
Scambiando il nostro abbigliamento abituale con qualcosa di più sofisticato, ci siamo unite a turisti alla moda, coppie che si godevano serate galanti e gruppi di amici che si rivedevano in attesa dell'estate. Non è raro trovarsi a tu per tu con le star durante una visita allo STK Ibiza!
All'arrivo è stato steso il tappeto rosso (ci piace pensare che fosse per noi!) e, dopo aver scattato qualche foto all'ingresso dello STK Ibiza, perfetto per Instagram, siamo state accolte calorosamente prima di essere accompagnate al nostro tavolo.
Ripensandoci, non ci aspettavamo una serata così straordinaria.
Di mercoledì ci divertiamo con Rebeka Brown
Ogni mercoledì sera, la superstar spagnola Rebeka Brown si esibisce al microfono con numerose seducenti performance dal vivo e noi abbiamo avuto la fortuna di assistere al primo spettacolo dell'estate della sexy señorita.
Accompagnata da ballerine di grande talento e vestita con abiti audaci ma glamour, Rebeka ha stupito i commensali dello STK Ibiza con la sua voce fenomenale e la sua bravura da star. Eseguendo interpretazioni di "The Winner Takes It All" degli ABBA e di "Single Ladies" di Beyoncé, Rebeka ha certamente dato un tocco di classe alla nostra serata tra donne.
Durante la cena è giunta la triste notizia della scomparsa di Tina Turner, la regina del rock 'n roll. Come tributo speciale alla "nostra regina", Rebeka ha chiuso la serata con uno dei successi più memorabili ed energici di Tina Turner, "Proud Mary". Un emozionante tributo a una delle più grandi icone femminili della musica.
La straordinaria carta dei cocktail
Come bambini eccitati in un negozio di dolci, abbiamo scelto una serie di drink – frutto dell'arte della mixology – dalla carta dei cocktail d'autore dello STK Ibiza per provarli. Ogni cocktail è servito con un design meravigliosamente creativo e, su richiesta, sono disponibili alternative analcoliche per un mocktail altrettanto strabiliante.
Il Magic Mushroom, consigliato dallo staff, presenta una dolcezza stravagante, mescolando sapori di lampone e fragola con cioccolato bianco e spuma di pistacchio. Dando un'occhiata ai tavoli vicini, ora vivaci e ben occupati, questo mocktail è sembrato una scelta popolare tra la clientela più fashionista.
Per chi ama un gusto più amaro, c'è il cocktail Hypnotyze, a base di gin e con aromi di pompelmo, sakè, bergamotto, yuzu e basilico. Il Raspberry Mule dello STK Ibiza, una rivisitazione del Moscow Mule, ha dato alla ricetta tradizionale un tocco di modernità.
E naturalmente, per gli amanti dei cocktail classici, lo STK Ibiza ha provveduto anche a loro. Un Mojito è stato il rinfresco perfetto da sorseggiare insieme ai nostri gustosi piatti.
Un banchetto degno di una fiesta
Ora parliamo del cibo. Innanzitutto, un punto fermo dello STK Ibiza è il panino fatto in casa, glassato con gorgonzola, accuratamente tostato con il loro logo e servito con una deliziosa salsa all'erba cipollina e olio d'oliva. È stato qui che abbiamo capito che ci aspettava una serata di coccole gastronomiche deluxe.
Ordiniamo un buffet di antipasti da assaggiare tra di noi: i bocconcini di manzo Angus con salsa al tartufo sono stati un'offerta allettante, così come la tartare di tonno adagiata su un letto di avocado, condita con wonton croccanti e salsa di soia e miele. Delizioso!
Le crocchette di formaggio di capra dello STK hanno davvero colpito nel segno – una croccante panatura contenente un cremoso, ma leggero, ripieno di formaggio di capra e ricoperta di miele al tartufo nero. L'insalata di quinoa e cavolo nero con patate dolci e anacardi è stata un accompagnamento semplicemente delizioso.
Questo è lo STK Ibiza, non un'ordinaria esperienza gastronomica. Naturalmente, tra una portata e l'altra, l'intrattenimento è continuato. Un'incantevole danzatrice del ventre ha lasciato i commensali in completa soggezione esibendosi in uno spettacolo di luci, mentre un'abile contorsionista ci ha stupito con la sua performance. Il fattore "wow" è stato altissimo e l'atmosfera elettrizzante.
Per quanto riguarda le portate principali, si può scegliere tra una serie di bistecche d'autore e personalizzare la cottura in base ai propri gusti. Perfetta per due persone (o per una sola se si è particolarmente affamati), puoi scegliere tra la bistecca di controfiletto o la costata di manzo "Smalls". Anzi, fai le cose per bene o lascia stare: aumenta le dimensioni del tuo piatto scegliendo tra il taglio medio e quello più grande.
Se preferisci i tagli più pregiati della bistecca e la carne decisamente appetitosa, il controfiletto è quello che fa per te. Per quel pizzico di sapore e consistenza grassa in più, invece, la costata di manzo è la scelta giusta. Entrambi erano ugualmente deliziosi, il che rende la scelta tra i due piuttosto difficile.
A impreziosire il nostro tavolo c'era anche il salmone su legno di cedro con un'insalata – dai colori meravigliosamente sgargianti – di verdure di stagione sottaceto, divinamente fresche e dolcemente condite. I frutti di mare sono un'altra specialità dello STK Ibiza, con un menù molto variegato. Il vassoio di frutti di mare, ideale per essere condiviso, è assolutamente da provare alla prossima visita.
Infine, l'hamburger vegano è stato eccitante tanto per gli occhi quanto per gli altri sensi. Servito con un contorno di chips di banane verdi al forno che ricordavano un bouquet di fiori, l'alternativa senza carne è stata tutt'altro che scarna e le dimensioni erano ideali per lasciare spazio al dessert.
Un "dolce" spettacolo
Convinti che il mago che dà fuoco al suo portafogli fosse l'ultima sorpresa in serbo, il fantastico team dello STK Ibiza ci ha sorpreso con quello che si può descrivere soltanto come un "dolce" spettacolo.
La musica ha iniziato a suonare più forte e, con le stelle filanti in mano, il team ha fatto sfilare fino al nostro tavolo la più grande versione dell'Eton Mess mai vista. Anche se ci sentivamo piuttosto sazie dopo il banchetto, la soffice panna montata, la crema di mango, la frutta fresca e la meringa che si scioglieva in bocca erano assolutamente irresistibili.
Abbiamo assaggiato anche la New York cheesecake condita con fragole fresche e coulis. Così come il brownie al cioccolato a strati con gelato al mascarpone e nocciole tritate. È giusto dire che quella sera abbiamo mangiato davvero come delle regine.
Un enorme ringraziamento a tutto il team dello STK Ibiza per aver ospitato una serata assolutamente magica. La prenotazione è essenziale, perciò prenota il tuo tavolo qui.
