Oltre a essere uno dei migliori locali sulla spiaggia dell'isola, l'Aiyanna Ibiza ha appena ricevuto un riconoscimento per i suoi sforzi eccezionali nel campo della ecosostenibilità e della protezione dell'ambiente. Il premio – il Biosphere Certificate – è stato assegnato dall'Istituto del Turismo Responsabile (RTI), sostenuto dall'UNESCO e dall'Organizzazione Mondiale del Turismo Sostenibile.
Ciò che è ancora più impressionante è che l'esclusivo ristorante sulla spiaggia – situato nella splendida cornice di Cala Nova, a nord-est di Ibiza – è la prima azienda di Ibiza e Formentera e il primo ristorante di tutte le Isole Baleari a essere insignito di questo prestigioso riconoscimento.
È un grande risultato per tutto il team dell'Aiyanna Ibiza, che dimostra chiaramente il fermo impegno del gruppo nel creare un impatto positivo che garantisca la sostenibilità a lungo termine di Ibiza e il suo posto all'avanguardia nel settore turistico.
Sin dalla sua apertura nel 2017, il lungimirante ristorante sulla spiaggia ha gradualmente incorporato una serie di iniziative volte a ridurre al minimo il suo effetto sull'ambiente e a promuovere un'economia circolare. In particolare, ha aumentato il ricorso a fonti di energia rinnovabili e ha introdotto un sistema di riciclo dell'acqua che ne ha ridotto il consumo.
Allo stesso tempo, l'Aiyanna Ibiza ha messo in atto una serie di importanti misure di riduzione e riciclaggio dei rifiuti. Tra queste, l'uso di bicchieri ricavati da bottiglie di vetro riciclate e la produzione di compost che viene già utilizzato con successo come fertilizzante nell'orto del ristorante.
Quest'ultimo è un aspetto che i suoi numerosi e fedeli clienti potranno apprezzare in prima persona la prossima estate, quando i prodotti dell'orto saranno disponibili nel menù insieme all'ampia gamma di prodotti a km zero già presenti (il 99% dei suoi fornitori sono locali).
Inoltre, l'Aiyanna Ibiza sta lavorando a stretto contatto con le comunità e le istituzioni dell'isola per apportare miglioramenti nel comune di Santa Eulalia, dove ha sede, e per estendere la protezione vitale a una fauna locale molto amata e in pericolo, come la colorata popolazione di lucertole autoctone.
Il premio è un grande fiore all'occhiello per l'Aiyanna Ibiza e un chiaro segno dell'importanza di una collaborazione positiva per la realizzazione di un futuro sostenibile per il turismo di Ibiza, che si basa su una stretta cooperazione tra le imprese pubbliche e private dell'isola.
