La scena gastronomica di Ibiza è tanto varia quanto stimolante, e in questi giorni sei praticamente in condizione di assaporare ogni cucina sotto il sole dell'isola.
Se hai una voglia matta di un leggero e saporito ceviche di frutti di mare o di sostanziosi tagli di carne alla griglia, potrai trovare un ristorante che serve i sapori vivaci del Perù, dell'Argentina, del Brasile, del Messico e di molte altre destinazioni esotiche.
Qui abbiamo raccolto alcuni dei migliori ristoranti dell'isola – per tutte le tasche e le occasioni – nel caso in cui tu voglia aggiungere un po' di pepe e spezie, e altre cose interessanti, al tuo pasto!
P.S.: Quest'estate più che mai, le prenotazioni sono davvero indispensabili. Non perdere il tuo tavolo, prenota in anticipo!
La Cantina Canalla
Nelle vivaci strade della zona portuale di San Antonio ti aspetta un moderno e colorato ristorante peruviano e nikkei che propone piatti freschi fusion sudamericani e giapponesi come ceviche e tiraditos, oltre a rotolini di sushi e alcuni piatti di carne. La cucina è gestita da Roberto Silhuay, un ambasciatore gastronomico del suo paese d'origine, il Perù, quindi è chiaro che sarà ottima! Assicurati di provare anche una delle variazioni moderne del classico cocktail Pisco Sour!
Bar e Ristorante San Carlos
Un magico giardino terrazzato avvolto dall'edera verde ti aspetta al di là delle pareti bianche di questo incantevole ristorante grill, specializzato in ottimi tagli di carne dell'Uruguay. Assapora i cocktail sapientemente miscelati o la classica bevanda spagnola da tramonto, il Vermouth, e riunisci amici e famiglia nell'ambiente rilassato e accogliente del San Carlos Bar Restaurante per un ricco pasto. I clienti possono scegliere tra frutti di mare e pesce freschi, piatti di pasta fatta in casa e, naturalmente, carni appetitose preparate sul barbecue e grill a legna.
Chidas Bar + Cantina
Situato nelle strade secondarie e senza troppe pretese alle spalle del porto e delle grandi piazze di Ibiza Città, il Chidas Bar + Cantina è uno dei locali preferiti per i cocktail e i tacos e viene spesso descritto come una "gemma nascosta". La taqueria è specializzata in creazioni a base di tequila e mezcal realizzati da professionisti mixologist, oltre che in autentici tacos in stile street food con ripieni stagionali di verdure, pesce e carne. Ci sono anche diverse opzioni vegetariane sul menù, così nessuno deve rinunciare ai Martedì dei Tacos!
BiBo Ibiza Bay
Con un posto d'onore sulla terrazza fronte mare dell'Ibiza Bay Nobu Hotel, il BiBo è una nuova comparsa del rinomato chef spagnolo Dani Garcia e offre uno speciale "menù nel menù" di autentico cibo di strada messicano. Creata dal collaboratore Abril Chamorro, la selezione "BiBa Mexico" include delizie come tacos di branzino, burritos ripieni di maiale iberico e tacos di pollo "al pastor". Troverai anche abbondanza di piatti a base di pesce e frutti di mare freschi, come il ceviche di corvina e la tartare di tonno. Si tratta di una versione contemporanea ed elevata di una cucina umile e ricca di sapori freschi.
Maymanta
Situato sulla splendida terrazza panoramica dell'elegante hotel Aguas de Ibiza Grand Luxe a Santa Eulalia, il Maymanta è gestito dal rinomato chef peruviano Oscar Malpartida e offre una varietà di piatti sudamericani da condividere, quali ceviches e tiraditos, ma anche risotti e piatti wok e alla griglia. Ogni piatto è un'esplosione di colori e sapori, disposti ad arte – e con la vista mozzafiato sul porto di Santa Eulalia, il Maymanta è davvero un vincente!
Taco Paco
Un classico di culto tra i residenti dell'isola, il Taco Paco si trova sulla strada principale che attraversa Santa Eulalia ed è noto per il suo ambiente senza pretese, i Margaritas ad alto grado alcolico e l'autentico cibo messicano. Siediti all'esterno, sulla vivace terrazza, o all'interno, nell'eccentrica sala da pranzo decorata con ninnoli e opere d'arte del "Mama Mexico". I Margaritas sono tanto leggendari quanto abbondanti, e il menù offre una varietà di gustosi tacos, fajitas, burritos e altro.
Overall
Nuovo "eatery and drinkery" nel centro gourmet di Santa Gertrudis, l'Overall ha un incredibile laboratorio di cocktail e una cucina alla griglia specializzata in piatti sudamericani di tapas con influenze asiatiche. La sua atmosfera urban – murales sulle pareti e colonna sonora hip hop – non assomiglia a nessun'altra cosa che troverai sull'isola, e nemmeno l'attrezzatura che vedrai dietro il bancone del bar e della cucina! Fai il pieno di gustose costolette, petto di manzo e verdure preparate nel "supersmoker" o tortilla di mais super fresche condite con pesce affumicato, gamberi e verdure. Il menù cambia frequentemente a seconda degli ingredienti di stagione e di ciò che cattura l'occhio della chef e co-proprietaria Monica!
Can Limo
Situato sulla strada principale nel suggestivo villaggio di Sant Josep, il Can Limo ha un'ottima reputazione tra i buongustai dell'isola per i suoi deliziosi piatti peruviani. Fermati per cocktail, piatti tradizionali peruviani e, nei fine settimana, ostriche fresche. Il ristorante è anche orgoglioso della sua selezione di piatti vegani e vegetariani, quindi nessuno deve rinunciarvi!
Higo
L'Higo è un nuovo ed elegante ristorante diretto dagli chef Maximus e Jan; si affaccia sul Mar delle Baleari dalla sua splendida posizione nel porto di Santa Eulalia. Il ristorante è specializzato in cucina Nikkei, una fusione di antiche tecniche di cucina giapponese e peruviana, e vanta un'ampia varietà di piatti freschi e stagionali con, in più, molte opzioni vegetariane. Aperto a pranzo e a cena, fermati per un cocktail al bar a forma di V o goditi una magica cena nel giardino terrazzato.
Gave MX
Fondato da una coppia di entusiasti e appassionati laureati in ospitalità, il Gave MX è stato un successo fin dall'inizio. Il capo chef di origine messicana Rogelio ha realizzato un menù ricco di colori e sapori audaci che offre ingredienti di alta qualità a un ottimo prezzo. Gusta tacos, fajitas, enchiladas e tutti i sostanziosi classici messicani che ami. Sono disponibili anche opzioni vegane e senza glutine, il che lo rende un ottimo posticino per quando viene voglia di cibo messicano! Occhio anche alle offerte speciali "all you can eat"!
